Colli del Tifata - Itrana

Colli del Tifata - Itrana är en ekologisk olivolja som är grön i färgen. Den är harmoniskt bitter med fruktiga toner av tomatskal, örter, pistagenötter och nyskördade bönor. Den passar till rätter med mycket sötma i sig (då det bittra balanserar upp detta). God till sallader med bulgur, matvete och olika rätter med kikärtor. 

Grillad fisk (bl a tonfisk), mozzarella, risotto, ugnsbakad potatis är också rätter som harmoniserar. 

Cirka 3 mil utanför Neapel, mitt i regionen Kampanien ligger gården La Pianurella. Gården ligger precis vid foten av berget Mount Tifata som är 603 meter högt. Staden heter S. Angelo in Formis och ligger när floden Volturno.  Gården består av 7 hektar av olivträd. År 1977 började de producera olivolja med hjärtat. De använder inga bekämpningsmedel och har därför blivit en av Kampaniens bästa ekologiska olivoljor vid flertalet tillfällen.


Land: Italien
Region/Område: Capua utanför Neapel
Skörd: november
Syrahalt: 0,10%
Storlekar: 500 ml